INGREDIENTI:
Impasto:
250 g di farina
125 g di burro
125 ml di panna acida
Un pizzico di sale
Crema alla vaniglia:
250 mascarpone
4 cucchiai di zucchero a velo
½ baccello di vaniglia
Inoltre:
Stampi per arrotolare 3 cucchiai di zucchero
PREPARAZIONE:
L’impasto:
Rivestire la teglia con carta da forno.
Impastare insieme tutti gli ingredienti, avvolgere nella carta alluminio e riporre in frigorifero per un’ora.
Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato. Più sottile sarà l’impasto quando lo stendete, meglio è.
Ora dividete l’impasto dello spessore di 0,3-0,5 mm in strisce nel senso della lunghezza.
Spalmare gli stampini con margarina o burro.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Arrotolare le strisce di pasta attorno agli stampini, procedendo dalla parte sottile a quella spessa.
Quindi rotolare nello zucchero.
Disporre i rotoli di pasta sulla teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200° C per circa 20-25 minuti.
La crema alla vaniglia:
mescolare tutti gli ingredienti insieme.
Usando una siringa da forno, riempire i panini con la crema.