Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
4 tranci di salmone (800 g)
50 g di pangrattato
60 g di pistacchi
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Come preparare i tranci di salmone impanati al pistacchio?
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Tritare grossolanamente i pistacchi nel frullatore o semplicemente con un coltello sul tagliere. Mescolateli con il pangrattato e un pizzico di sale.
Oliare i tranci di salmone su tutti i lati. Disponeteli uno accanto all’altro in una pirofila. Cospargeteli con la panatura al pistacchio, distribuendola sui 4 pezzi di salmone. Aggiungete in superficie un filo di olio extravergine di oliva e cuocete il salmone impanato in forno caldo in modalità statica per 18-20 minuti. I tranci di salmone impanati al pistacchio sono pronti.