ingredienti
Per l’impasto:
200 g di burro, morbido
4 uova, separate
150 grammi di zucchero
100 grammi di farina
1 bustina di lievito
1 tazza di latte
100 g di nocciole, macinate
Per la crema pasticcera
1 confezione di budino alla vaniglia in polvere
4 cucchiai di zucchero
400 ml di latte
2 tuorli d’uovo
150 g burro (temperatura ambiente)
2 confezioni di zucchero vanigliato
Per la glassa:
200 ml di panna da montare
150 grammi di cioccolato al latte
preparazione
1. Per prima cosa montate a crema il burro con lo zucchero e i 4 tuorli d’uovo. Unire poi la farina con il lievito e incorporare.
Adesso aggiungete il latte e mescolate bene. Unire poi le nocciole. Montare a neve ferma i 4 albumi ed incorporarli al composto. Ungere bene uno stampo rettangolare e cospargerlo di pangrattato (importante, altrimenti la torta si attaccherà facilmente allo stampo).
2. Cuocere quindi un budino con la polvere di budino alla vaniglia, lo zucchero e il latte secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Durante la cottura incorporare gradualmente i tuorli d’uovo. Il budino dovrebbe quindi raffreddarsi, mescolando di tanto in tanto.
3. Ora mescolate bene il burro con lo zucchero vanigliato e aggiungete il budino a cucchiaiate.
4. Ora mettete la crema pasticcera sulla base e livellatela
2. Infornare a 200° (forno ventilato 180°) per circa 40 minuti. Se necessario coprite con un foglio di alluminio all’estremità in modo che non diventi troppo scuro. La torta sarà pronta quando allo stecchino infilato al suo interno non si attaccherà più l’impasto.
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