ingredienti
2 filetti di salmone, congelati
1 mazzetto di cipolline o un gambo di porro
1/2 tazza di panna da montare
succo di limone
40 grammi di burro
un po’ d’aglio tritato
sale e pepe
Prezzemolo
preparazione
Scongelare lentamente i filetti di salmone congelati. Lavare i filetti freschi. Asciugare il pesce e cospargerlo con il succo di limone.
Lasciare agire per 15 minuti.
Sciogliere metà del burro (20 g) in una casseruola e far rosolare i cipollotti tagliati ad anelli per circa 5 minuti.
Riempire con la panna e farla bollire un po’, condire con sale, pepe e aglio.