ingredienti
5 Nessuno
250 grammi di zucchero
250 g di farina
125 ml di acqua
125 ml
1 bustina di zucchero vanigliato
1 conf. Backpulver
Per copertura:
70 g di burro
90 grammi di zucchero
3 EL Sahne
2 El Honig
150 g di mandorle in scaglie
Per la crema:
2 confezioni di budino in polvere, vaniglia
500 ml di latte
250ml Sahne
120 grammi di zucchero
4 fogli di gelatina
preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’acqua fino a renderli spumosi. Usando una frusta, mescolare lentamente l’olio nella miscela di tuorli d’uovo. Mescolare la farina con il lievito. Montare gli albumi con il sale a neve ferma. Incorporate alternativamente la farina e l’albume sbattuto al composto di tuorli. Stendere l’impasto in una teglia a cerniera e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti fino a doratura.
Nel frattempo, per la copertura alle mandorle, portare brevemente ad ebollizione il burro, la panna, il miele e lo zucchero, togliere dal fuoco e mantecare con le mandorle a scaglie. Lasciare raffreddare brevemente la copertura.
Dopo circa 20 minuti di cottura, togliere la base dal forno e spalmare velocemente la copertura alle mandorle sulla base (la copertura alle mandorle è relativamente compatta, quindi è meglio stenderla sulla base della torta con 2 cucchiai o con le dita e lavorare velocemente, poiché la base non è ancora completamente cotta). Rimettere la base in forno per il restante tempo di cottura finché la copertura alle mandorle non sarà leggermente dorata (circa 10-15 minuti).