Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40/45 minuti
Porzioni: 10 persone
ingredienti
125 g farina di cocco
75 g zucchero
2 cucchiai di fecola di patate
1 pizzico di sale
2 uova
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1/2 bustina di lievito in polvere
125 ml di panna
75 g
di Nutella
Farina di noci di cocco
Preparazione
Come fare la torta cocco e Nutella?
Preparazione classica
In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e morbido. Aggiungete la panna, la vaniglia, la farina, la fecola e il lievito setacciati. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e consistente.
Preparazione del Bimby
Inserite la farfalla nel boccale, rompete le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale. Azionate il Bimby per 10 minuti/velocità 3. Poi aggiungete la panna, la vaniglia, la farina, la fecola, il lievito e accendete il Bimby per 3 minuti alla velocità 3 senza farfalla.
Il resto per le 2 procedure
Disporre il composto in uno stampo rettangolare rivestito con carta da forno umida e pressata, livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 40/45 minuti. Prima di togliere la torta dal forno fate la prova stecchino. Appena sfornato, spalmate sulla sua superficie la Nutella e spolverizzatela con il cocco. Tagliate a fette la torta cocco e Nutella e servitela.