ngredienti
3 petti di pollo Val-Dieu
150 g di pancetta affumicata
Pepe nero
3 scalogni tagliati in 4
Burro Panna
liquida (facoltativa)
1 bicchiere di vino bianco
250 g di champignon a fette
Sale
qb di miele
Preparazione
Come preparare le supremi di pollo al vino del Val-Dieu con pancetta e funghi?
Prendi una padella grande. Aggiungere il burro per farlo sciogliere. Rosolare il pollo. Aggiustare di pepe e aggiungere un cucchiaio di miele. Lasciare cuocere, quindi togliere dalla padella. Prenotare. Sfumare la padella con il vino bianco. Aggiungere la pancetta, lo scalogno e i funghi. Stagione. Fate rosolare il tutto per qualche minuto a fuoco medio-alto.
Quando il vino sarà evaporato, aggiungere altro miele a piacere e un po’ di panna liquida. Riporta il pollo nella padella e lascialo scaldare per qualche minuto. Le supremi di pollo al vino del Val-Dieu con pancetta e funghi sono pronte.