Preparazione: 25 minuti
Cottura: 80-90 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
4 patate rosse
cucchiai di olio vegetale
paprika
3 cucchiai di burro (+ per spennellare)
sale
da 1 a 2 cucchiai di cipolle verdi tritate
pepe nero
1 tuorlo d’uovo
125 ml di latte (o panna)
50 g di formaggio cheddar bianco grattugiato
Preparazione
Come preparare le patate ripiene di cheddar e latte?
Lavare accuratamente le patate e adagiarle su una teglia rivestita di pellicola. Strofinateli con un po’ d’olio. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 60 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Eliminate la sommità ed eliminate quanta più polpa possibile aiutandovi con un cucchiaio.
Trasferire la carne raccolta in un’insalatiera. Mescolarlo con il burro, le cipolle verdi e la paprika. Sale e pepe. Aggiungete poi il formaggio cheddar grattugiato, il latte e il tuorlo d’uovo. Mescolare tutto bene. Riempite i tuberi con questo ripieno, premendo con una forchetta. Spennellateli con un po’ di burro fuso e aggiungete altra paprika. Cuocere alla stessa temperatura per 20-30 minuti. Le patate ripiene di cheddar e latte sono pronte.