Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 30
ingredienti
600 g di farina
7 g di lievito secco (o 14 g di lievito fresco)
300 ml di latte
2 cucchiai di burro morbido
1 cucchiaino di sale
110 g di zucchero
2 uova
Per decorare:
Zucchero
100 g di burro fuso
1 cucchiaio di cannella
Preparazione
Come preparare le ciambelle al latte e uova cotte?
Scaldare il latte e sciogliervi il lievito. Lasciare riposare per dieci minuti. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare, quindi aggiungerlo a questo composto. Sbattere le uova ed incorporare anche queste a questo composto. Aggiungere sale e farina. Impastate il tutto con un robot da cucina fino ad ottenere un impasto elastico e liscio, che non si attacchi troppo alle mani. Copritela con un canovaccio e fatela lievitare fino al raddoppio.
Riprendete quindi l’impasto e stendetelo allo spessore di 1 cm con il mattarello. Ritagliare dei dischi con il fondo di un bicchiere capiente (o con una formina per biscotti). Usa un tappo di bottiglia per fare dei buchi al centro. Disporre le ciambelline sulla teglia foderata con carta da forno. Copritela con un canovaccio e fatela lievitare nuovamente per 45 minuti.
Portare il forno ad una temperatura di 180 gradi. Cuocere le ciambelline per dieci minuti. Nel frattempo mescolate la cannella e lo zucchero. Per sciogliere il burro. Sfornate le ciambelline e fatele raffreddare, poi tuffatele nel burro e ricopritele con il composto di cannella e zucchero. Le ciambelline al latte e uova cotte sono pronte da gustare.