Preparazione: 20 minuti
Cottura: 39 minuti
Porzioni: 2 persone
ingredienti
200 g di fagiolini
2 uova
Pomodorini ciliegino
3 cucchiai di aceto
Insalata verde
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Olive
Prezzemolo
150 g di tonno
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare l’insalata di fagiolini con tonno e uova sode?
Pulite i fagiolini e fateli cuocere a vapore per mezz’ora.
Fai solidificare le uova per 9 minuti.
Raffreddarli sott’acqua, sbucciarli e tagliarli in quarti.
scolare il tonno e sbriciolarlo.
Lavare i pomodori e tagliarli in 2 o 4.
Tritare finemente il prezzemolo.
Mescolare l’olio d’oliva con l’aceto, sale e pepe.
Versatelo sull’insalata pulita e scolata.
Dividerlo tra i piatti.
Aggiungere gli altri ingredienti e condire con la vinaigrette.
Servite l’insalata di fagiolini con tonno e uova sode.