Ingredienti:
2 carota(e)350 g di pasta sale e pepe 1 cipolla(e)
1 porro 1 cucchiaio di olio 300 g di carne macinata, mista
200 g di panna 3 cucchiai di curry in polvere
<>/<> di
litro
di
brodo
vegetale prezzemolo
Preparazione:
Orario di lavoro circa 25 minuti Tempo totale circa 25 minuti
Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata (circa 10 minuti, a seconda della confezione). Aggiungere le carote 5 minuti prima della fine del tempo di cottura e cuocere. Scolare tutto bene.
Tagliare la cipolla a cubetti, i porri a metà anelli. Scaldare l’olio in una padella e friggere il trito fino a quando non diventa friabile. Condire con sale e pepe e poi togliere e mettere da parte. Soffriggere la cipolla nel grasso di frittura fino a renderla traslucida e poi aggiungere i porri. Spolverare bene con il curry e poi sfumare con la panna e il brodo. Lasciate bollire (ca. 20 min.) Quindi mescolare la pasta e la carne macinata e condire di nuovo. Cospargere di prezzemolo sopra.