Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti circa
Porzioni: 8 (981,60 Kcal per porzione)
ingredienti
150 g di pangrattato
2 uova
170 g di zucchero
200 g di amido di mais
80 cl di latte
Olio di arachidi Scorza di limone
grattugiata Zucchero a velo
Preparazione
Come fare i quadratini di crema al latte impanati?
In una ciotola mescolare l’amido di mais con la scorza di limone grattugiata e lo zucchero.
Portare a ebollizione il latte in un pentolino.
Versatelo poco a poco sul composto precedente, mescolando continuamente.
Riporta il composto nella casseruola.
Cuocete e fate addensare a fuoco molto basso, mescolando continuamente.
Trasferitela su una pirofila di vetro foderata con carta da forno e livellatela.
Refrigerare durante la notte.
Tagliare a quadrati.
Passateli nelle uova sbattute, poi nel pangrattato.
Ripetere la stessa procedura una seconda volta.
Scaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti.
Friggere i quadratini di crema di latte impanati, facendoli dorare su tutti i lati.
Spolverate con zucchero a velo e servite.