Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 8 (190 Kcal a porzione)
ingredienti
50 g di parmigiano
50 g di pangrattato
150 g di prosciutto cotto
350 g di mozzarella light
1 kg di zucca
Sale
Timo
Farina
1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione
Come fare la parmigiana di zucca?
Pulite la zucca e tagliatela a fette di 5 mm, infarinatele leggermente.
Spennellare con olio una pirofila da 30 x 20 cm.
Metti uno strato di zucca sopra.
Aggiungere il parmigiano, il prosciutto e la mozzarella.
Condire con un filo d’olio e sale.
Procedi così con il resto degli ingredienti.
Completare con la zucca, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, sale, pepe e timo.
Coprite con un foglio di alluminio e fate cuocere per una ventina di minuti.
Togliere la carta e rimettere in forno.
Lasciare cuocere per altri venti minuti.
Servire la parmigiana di zucca.