Hai intenzione di avere presto degli ospiti e cerchi un piatto sostanzioso per impressionarli? Questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno. Lei è fantastica . Il lombo di maiale in crosta di funghi e spinaci soddisferà tutti i palati, anche quelli più esigenti. E’ un piatto raffinato e gustoso. Questa ricetta speciale può essere preparata in pochi semplici passaggi. La lonza di maiale è tenera e magra. Funghi, spinaci e prosciutto crudo gli conferiscono un sapore ricco . Ho usato anche la senape. Il tutto è avvolto da croccante pasta sfoglia cosparsa di semi di sesamo. Il tutto è molto piacevole da gustare. Stupirete tutti con questa ricetta magnifica e fuori dal comune. Provalo! Non ve ne pentirete.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 80 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
3 cucchiaini di senape di Digione
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di pangrattato
8 fette di prosciutto crudo
90 g di formaggio a pasta dura
350 g di pasta sfoglia
1 tuorlo d’uovo
1 cipolla bianca
150 g di spinaci
200 g di funghi
700 g di lombo di maiale
Olio vegetale
Semi di sesamo
Pepe nero
Sale
Preparazione
Come preparare il lombo di maiale in crosta di funghi e spinaci?
Per iniziare fate qualche taglio sul lombo di maiale e salatelo.
Fatela rosolare su tutti i lati con un filo d’olio in una padella.
Condire con pepe e spennellare con senape.
Sbucciare e tritare l’aglio e la cipolla.
Sciacquate, asciugate e tritate gli spinaci.
Pulite i funghi e tagliateli a metà.
Fateli rosolare in un’altra padella con un filo d’olio.
Aggiungere l’aglio, la cipolla e gli spinaci.
Aggiungi sale e pepe.
Trasferisci questo composto in una ciotola.
Aggiungere il formaggio grattugiato e il pangrattato, mescolare.
Metti il prosciutto sulla pellicola trasparente.
Aggiungere il composto di funghi e spinaci.
Disporre al centro la lonza di maiale e avvolgerla con le fette di prosciutto.
Coprite il tutto e mettete in frigorifero per un’ora.
Preriscaldare il forno a 145°C.
Togliete la pellicola e avvolgete il lombo di maiale nella pasta sfoglia.
Spennellare con tuorlo d’uovo.
Cospargete di semi di sesamo e disponete il tutto su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere per un’ora.
Servire il lombo di maiale in crosta di funghi e spinaci.