Seguitemi in cucina per realizzare questo irresistibile piatto vegetariano . Le lasagne alle melanzane e 3 formaggi sono favolose. Questa è una ricetta gustosa e invitante . Tutti lo apprezzeranno. Questo menu è composto da tanti ingredienti gustosi che si uniscono molto bene. Scopri la ricetta e mettiamoci al lavoro!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 6 (270 Kcal per porzione)
ingredienti
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 uova
100 g di formaggio leggero grattugiato
300 g di polpa di pomodoro
½ kg di ricotta leggera
2 melanzane
4 fogli grandi di lasagna
Pepe
Sale
Peperoncino
Foglie di basilico
Olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
Preparazione
Come fare le lasagne alle melanzane e 3 formaggi?
Lavate le melanzane e tagliatele a fette di 1 cm nel senso della lunghezza.
Salatele e lasciatele riposare per un quarto d’ora.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Tamponare le melanzane con carta assorbente e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere per una ventina di minuti circa.
In una ciotola, mescolare la polpa di pomodoro con l’aglio grattugiato, il basilico tritato, l’olio, il sale, il pepe e il peperoncino.
In un’altra ciotola, mescolare le uova con la ricotta, il parmigiano e l’aglio grattugiato.
Distribuite parte di quest’ultimo composto in una pirofila.
Aggiungi una sfoglia per lasagne.
Ricoprire con il composto di ricotta e 3 fette di melanzane.
Aggiungere la salsa di pomodoro e il formaggio grattugiato leggero.
Procedi così con il resto degli ingredienti.
Cuocere per mezz’ora a 180 gradi.
Servire le lasagne alle melanzane e ai 3 formaggi.