Il risotto alla zucca è uno dei miei piatti preferiti. È così delizioso e per nulla pesante. Sono sicuro che lo adorerai anche tu. Questa è una ricetta succulenta , cremosa e appetitosa . Preparatelo in pochi semplici passaggi! Il vostro risotto sarà davvero buono .
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
150 g di mozzarella
150 g di formaggio grattugiato
200 g di burro
5 foglie di salvia
300 g di riso Carnaroli
1 kg di zucca
1 spicchio d’aglio
cucchiaio di brodo vegetale
Pepe
Sale
Preparazione
Come fare il risotto alla zucca?
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
Sciogliere 150 g di burro in una casseruola e aggiungere l’aglio intero.
Fatelo rosolare, quindi rimuovetelo.
Sostituitela con la zucca e fate cuocere per un quarto d’ora.
Aggiungere la salvia e il riso.
Lasciate grigliare per qualche minuto, mescolando continuamente.
Versare lentamente il brodo caldo, mescolando continuamente fino al dente.
A metà cottura aggiungete i formaggi.
Continuate a mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Sale e pepe.
Aggiungere il burro rimanente.
Amalgamate e servite il risotto alla zucca.