Ingredienti per 4 persone:
2 baguette piccole da cuocere 3 cucchiai di olio 500 g di carne macinata, mista 3 gambo(i) porro
(i) 700 ml di acqua 3 cubetti di
brodo vegetale
250 g di formaggio
fuso 1 tazza di crème fraîche, circa 150 g
n. B. sale e pepe del mulino n. B. noce moscata n. B. aglio in polvere n. B. cipolla in polvere
Preparazione
Orario di lavoro circa 15 minutiTempo di cottura/cottura circa 20 minutiTempo totale circa 35 minutiPreriscaldare il forno a 175 °C di calore superiore/inferiore.
Mettere le baguette nel forno preriscaldato e cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo, versare l’olio in una grande casseruola. Friggere bene la carne macinata su tutti i lati e condire con sale e pepe. Pulire i porri, tagliarli a piccoli anelli e aggiungerli alla carne macinata. Soffriggere per circa 5 minuti. Versare l’acqua, aggiungere i dadi da brodo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Incorporare il formaggio fuso e lasciarlo sciogliere. Incorporare la crème fraîche e portare nuovamente a ebollizione. Condire la zuppa con sale, pepe, noce moscata, aglio e cipolla in polvere.
Tagliare le baguette a fette e servire con la zuppa.