Qual è il segreto per preparare una buona crostata salata in meno di un’ora?
Preparare questa ricetta è come un gioco da ragazzi , non c’è nulla di complicato.
Basta seguire ogni passaggio della preparazione alla lettera per uscirne come uno chef stellato.
Ma la ricetta è stata sviluppata per rendere apprezzate verdure come patate e carote a chi non le fa.
Perché cercare un altro piatto per un pranzo o una cena perfetti quando ce n’è già uno davanti a te?
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: per 10 persone
ingredienti
1 litro acqua
300 g funghi a fettine
150 g farina
90 g mozzarella grattugiata
40 g burro
50 ml latte caldo
4 patate
1 carota
Q.b. cipolla bianca a dadini
Q.b. olio d’oliva 1
uovo
Un pizzico di sale e pepe a piacere
Preparazione
Come fare una buona crostata salata in meno di un’ora?
Inizia lavando accuratamente le patate con la candeggina per eliminare tutto lo sporco.
Quando saranno puliti, eliminate le bucce e tagliateli a pezzetti.
Mettete le patate in una pentola contenente acqua pulita.
Portare a ebollizione il composto finché le patate non si saranno ammorbidite.
Trasferite le patate in una ciotola per sbriciolarle, aggiungendo con esse il latte e il burro.
L’obiettivo è ottenere una purea dalla consistenza perfetta.
Una forchetta può aiutare in questo.
Aggiungere poi l’uovo continuando a mescolare la preparazione.
La farina segue poco a poco.
Omogeneizzare il più possibile la preparazione.
Al centro di una padella antiaderente fate rosolare la cipolla e la carota già tagliata.
Condire con sale e pepe per esaltare il gusto.
Fate bollire per qualche minuto per ammorbidire le carote.
Perfezionare i funghi cuocendoli in una pentola contenente olio d’oliva.
Rivestire una teglia con carta da forno fino al bordo.
Alla base aggiungere il purè di patate.
Quindi versare tutto il ripieno: carote, cipolle e funghi.
Assicurati che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Per fungere da coperchio, basta un altro foglio di carta da forno.
Mettere in forno per 35 minuti a 180°C.
Togliere la teglia per eliminare la carta da forno che ricopre la torta.
Distribuire la mozzarella e infornare nuovamente per massimo dieci minuti.
La crostata salata è pronta, può essere servita in tavola dopo averla sformata ben calda.
Buona degustazione!