Cavolfiore impanato al forno, una ricetta gustosa con sole 190 Kcal! Il cavolfiore al forno è un piatto leggerissimo, dal sapore avvolgente e un tocco di delicatezza che anche i bambini, solitamente nemici per eccellenza delle verdure, apprezzano.
Una ricetta ideale come accompagnamento a piatti di carne o pesce. La preparazione è velocissima e molto facile.
Come fare il cavolfiore impanato al forno
Ingredienti per 10 persone:
- 3 kg di cavolfiore
- 100 g di pangrattato
- 100 g di farina
- 30 grammi parmigiano
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 3 uova
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 1 cucchiaino di erbe
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Sale e pepe
Per la salsa
- 100 gr di panna fresca
- 50 g di yogurt naturale
- Succo di limone
- Prezzemolo
- Sale e pepe
Preparazione :
- Per prima cosa pulite il cavolfiore, tagliatelo a cimette e mettetele a bagno in una pentola di acqua bollente salata per 5 minuti.
- Scolate le cimette di cavolfiore e mettetele in uno scolapasta.
- In una ciotola versate il pangrattato e aggiungete l’aglio, l’olio, le erbe aromatiche, il prezzemolo, il parmigiano e mescolate bene con un cucchiaio.
- Sbattere le uova su un piatto. Mettere la farina in un secondo piatto.
- Infarinate le cimette di cavolfiore. Passatele nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Disponete le cimette di cavolfiore su una teglia foderata con carta da forno.
- Infornare a 180°C per 15 minuti. Nel frattempo preparate la salsa mescolando in una ciotola lo yogurt con la panna fresca.
- Aggiungere il prezzemolo, il succo di limone, il sale e il pepe e mescolare bene. Servire la salsa con il cavolfiore impanato al forno.