Ingredienti
150 g di farina di grano tenero tipo 405
1/2 punto di lievito in polvere
150 g di formaggio per pizza
sale
0,2 l di latte
2 uova
300 g di zucchine
2 cucchiai di prezzemolo a foglie lisce
2 cucchiai di olio di colza
Preparazione
Ecco come funziona: le frittelle di zucchine al formaggio lievitano leggermente durante la cottura. Per prima cosa mescolare la farina, il lievito, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato finemente per l’impasto.
2. Poi aggiungete il latte. Unire poi le uova alla pastella e grattugiare grossolanamente le zucchine. Quindi versatelo in un panno e strizzatelo ruotando il panno insieme.
Unire le zucchine all’impasto.
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3. Ora tagliate il prezzemolo a listarelle e aggiungetelo. Poi scaldate l’olio in porzioni in una padella e distribuite nella padella un mestolo di pastella per ogni frittella di zucchine.
– Non appena le frittelle si saranno solidificate, abbassate leggermente la temperatura. Girare le frittelle di zucchine al formaggio e cuocere fino a doratura. Fatto!