Ingredienti:
1 cavolfiore (piccolo)
2/3 tazza di pangrattato
1/2 cucchiaino di aglio in polvere (o aglio fresco)
1 cucchiaino di paprika
2 uova
1/2 tazza di formaggio grattugiato
a piacere Sale e pepe
secondo necessità Olio vegetale
Preparazione:
Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e cuocerlo in acqua salata per 4-5 minuti. Scolare l’acqua dalle cimette e sciacquarle immediatamente con acqua fredda.
In una ciotola capiente, mescolare insieme il formaggio grattugiato finemente, il pangrattato, il sale, il pepe, l’aglio e la paprika in polvere. In un’altra ciotola sbattiamo leggermente le uova.
Foderare una teglia con carta da forno e spennellare leggermente con olio vegetale.
Immergete le cimette di cavolfiore nelle uova e poi passatele nel composto di formaggio e pangrattato. Disporre su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti.