Ingredienti:
900 g di patate medie
Acqua
2 spicchi d’aglio
sale e pepe
Chili-Pfeffer
Chiliöl (facoltativo)
Parmigiano grattugiato
30 g di amido di mais
Rosmarino
Prezzemolo fresco
Preparazione:
- Tagliare le patate a metà e lasciare la buccia.
- Cuocerli in acqua bollente per 10 minuti.
- In una ciotola, mescolare aglio, olio d’oliva, pepe, sale, peperoncino e olio al peperoncino.
- Aggiungete anche l’amido di mais e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato.
- Usa questo composto per condire le patate.
- Dopo averla rivestita con carta da forno, cospargete una teglia con un filo d’olio, il parmigiano e il rosmarino tritato finemente.
- Disporre le patate condite.
- Infornare a 180° per 30-35 minuti.
- Una volta pronto, spolverizzate con un po’ di prezzemolo fresco tritato.