ingredienti
120 ml di panna
200 g di spaghetti
80 g di parmigiano
2 spicchi d’aglio noce
moscata, pepe e sale
paprika in polvere
1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cipolla
500 ml di acqua
250 g di funghi champignon
2 – 3 cucchiai di olio d’oliva
prezzemolo, rosmarino e timo
50 g di acido crema
preparazione
Pulite i funghi, tagliateli in ottavi e fateli soffriggere nell’olio d’oliva in una padella non troppo piccola. Poi tagliate la cipolla a dadini e aggiungetela nella padella. Se lo si desidera, tagliare a dadini 2 spicchi d’aglio e aggiungerli.
Condire con noce moscata, pepe, paprika e sale. Soffriggere il concentrato di pomodoro e poi sfumare con l’acqua e la panna. Adesso tagliate a dadini o grattugiate il parmigiano e aggiungetelo al sugo. A seconda della grandezza della padella, disporre gli spaghetti a metà o interi nella padella e aggiungere il brodo vegetale, il prezzemolo, il timo e il rosmarino.