Ingredienti:
250 g di panna e formaggio fuso
300 g di funghi champignon
2 cipolle
500 ml di brodo vegetale
400 g di broccoli
cipollotti (facoltativo)
600 g di filetti di petto di pollo
100 g di formaggio da gratinare
un po’ di olio e farina
erbe aromatiche (a piacere)
pepe sale e noce moscata
Preparazione:
- Per prima cosa friggere leggermente i filetti di petto di pollo e condire con noce moscata, sale e pepe. Tagliate i funghi a fettine, fateli soffriggere nell’olio con gli anelli di cipolla e conditeli con sale, pepe ed erbe aromatiche.
- Sbollentare le cimette dei broccoli. Preparare una salsa al formaggio, se necessario (tagliare il cipollotto a rondelle e rosolarlo in poco olio), quindi sfumare con il brodo vegetale. Incorporare il formaggio fuso. Addensare con un po’ di farina in modo che la salsa non risulti troppo liquida.
- Disporre quindi i filetti di pollo in una pirofila, aggiungere le cimette di broccoli e i funghi e versare sopra la salsa di formaggio. Cospargere con il formaggio e infornare a 190°C per 25-30 minuti.
È veloce e ha un sapore fantastico!
Buon appetito