Ingredienti:
200 g di fragole
350 g di rabarbaro (3-4 gambi)
175 g di burro
1 baccello/i di vaniglia, la sua polpa
175 g di zucchero + 1 cucchiaio per fragole e rabarbaro
275 g di farina di frumento, biologica
Uova di 3 metri
½ confezione di lievito
125 g di yogurt, 1,5% di grassi
1 confezione di zucchero vanigliato
un po’ di zucchero a velo per spolverare
Preparazione:
Tempo totale circa 1 ora e 55 minuti
Dividete a metà le fragole e tagliate il rabarbaro a pezzetti di 1 cm.
Lavorare con il mixer il burro, la polpa di vaniglia, lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto cremoso.
Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero vanigliato e lo yogurt.
Versare l’impasto in uno stampo a cerniera (26 cm) unto e infarinato. fragole,
Mescolare i pezzetti di rabarbaro e 1 cucchiaio di zucchero e inserirli nell’impasto.
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