INGREDIENTI (2 porzioni):
1 cipolla rossa piccola
1 bulbo di finocchio
1 mazzetto di rucola
4 rametti di coriandolo
1 pompelmo rosa
1 lime non trattato
2 cucchiai di olio · 1/2 cucchiaino
di radice di zenzero tritata
Sale · Pepe di cayenna
200 g
di gamberi cotti sgusciati
PREPARAZIONE:
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Fenchelknolle waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Rucola verlesen, waschen und trockenschütteln. Das Koriandergrün waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Die Schale der Grapefruit mit einem scharfen Messer abschneiden. Über einer Schüssel die Grapefruitfilets zwischen den Trennwänden herausschneiden. Den herabtropfenden Saft auffangen.
Die Limette heiß waschen und abtrocknen. Schale von einem Viertel der Frucht dünn abschneiden und fein hacken. Die Limette auspressen.
Mescolare insieme il succo di pompelmo messo da parte, il succo di lime e l’olio. Unire il coriandolo, lo zenzero e la scorza di lime. Condire il condimento con sale e pepe di cayenna. Mescolare la rucola, il finocchio, il pompelmo, i gamberi e le cipolle con il condimento.
Scambia Non hai ricevuto lime o coriandolo? Allora basta prendere il limone e il prezzemolo a foglia piatta.