ingredienti
500 g di cipolla(e) bianca(e) tagliata a pezzetti
200 g di formaggio Emmental, grattugiato
200 g di prosciutto affumicato, a dadini
200 g di farina
200 ml di latte
1 cucchiaino di pepe macinato,
un po’ di cumino nero in polvere
3 uova(i)
preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola con un cucchiaio. Prima cipolle e formaggio, poi prosciutto, uova, pepe ed eventualmente cumino. Poi aggiungete lentamente la farina e poi il latte. L’ordine degli ingredienti non è così importante. Lo faccio come descritto qui, ma non è certamente un must.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C sulla griglia centrale per 30 – 40 minuti.
Funziona meglio in uno stampo in silicone perché è più facile togliere la torta dallo stampo. Ma io ho utilizzato anche uno stampo a cerniera normale e ho lasciato la torta sul fondo durante il taglio.
L’insalata fresca si sposa bene.
Compro il formaggio e il prosciutto già tagliati a cubetti perché mi fa davvero risparmiare un sacco di lavoro. Anche i tempi di preparazione vengono calcolati di conseguenza.
La ricetta è sufficiente per quattro persone se servita con insalate. Se sei veramente affamato, un buon mangiatore o se sei davvero pieno, sarei un po’ più generoso.