ingredienti
500 g di carne macinata
1 cipolla
sale e pepe
1 uovo
di prosciutto cotto
200 g di formaggio
Per impanare:
3 uova
200 g di farina 00
100 ml di latte
panna Panko
Olio per friggere
Preparazione:
Mettete in una ciotola la carne, la cipolla, il sale, il pepe e l’uovo e mescolate bene il tutto fino a formare un composto omogeneo.
Trasferite il composto sul tagliere rivestito con pellicola trasparente e stendete la carne con le mani.
Distribuire sopra il prosciutto cotto e il formaggio.
Avvolgere la carne in una pagnotta e fissarla con pellicola trasparente.
Mettere nel congelatore per 1 ora.
Mescolare le uova con la farina in una ciotola.
Aggiungete il latte e amalgamate bene il tutto.
Trascorso il tempo, tagliate il polpettone a rotoli, metteteli nel composto di uova precedentemente preparato e passateli nel pangrattato.
Friggere gli involtini di carne in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati.
