Questi sono i panini dolci più soffici di sempre. Ecco i segreti per realizzarli:
INGREDIENTI
250 ml (1 tazza) di latte caldo;
1 uovo;
7 g (2 ¼ cucchiaini) di lievito secco;
420 g (3 ¼ tazze) di farina 00;
50 g (¼ di tazza) di zucchero;
4 g (1 cucchiaino) di sale;
50 g (¼ di tazza) di burro.
preparazione
Sbattere il latte tiepido con l’uovo, lo zucchero e il lievito. Mescolare a parte la farina con il sale.
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido e impastare fino a formare un impasto.
Lasciare riposare l’impasto per 20 minuti e poi lavorarlo con 55 g di burro morbido.
Lasciate riposare l’impasto per 2 ore, poi stendetelo in un disco e tagliatelo in 16 triangoli.
Arrotolare ciascun triangolo e mettere da parte i rotoli finché non raddoppieranno di volume.
Spennellate con tuorlo d’uovo e infornate a 180°C per 20 minuti. Spennellare con burro fuso prima di servire.
