Tartare di tonno glassato con avocado: il piatto fresco e scenografico che conquista al primo assaggio
carne al forno con pomodoro e peperone: morbide, succose e irresistibili
Le melanzane ripiene di carne sono un secondo piatto completo e generoso, perfetto per un pranzo in famiglia. La polpa diventa morbida durante la prima cottura, mentre il ripieno di carne macinata, cipolla, pomodoro e peperone rimane succoso e saporito. In superficie, gli spicchi di pomodoro e il peperone verde acquistano una leggera doratura senza perdere completamente la loro consistenza. Una semplice salsa allo yogurt e cetriolo, fresca e cremosa, completa il piatto creando un piacevole contrasto con il ripieno caldo. La preparazione richiede qualche passaggio, ma è lineare e facilmente gestibile anche da chi cucina da poco.
Informazioni pratiche
Preparazione: 25 minuti
Riposo: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: facile
Teglia: circa 30 × 25 cm
Ingrédients
Per le melanzane ripiene
4 melanzane medie, circa 1 kg complessivo
40 ml di olio extravergine d’oliva
1 cipolla, circa 120 g
2 spicchi d’aglio
1 peperone verde lungo, circa 100 g
400 g di carne macinata di manzo
30 g di concentrato di pomodoro
250 g di pomodori maturi
5 g di sale
2 g di pepe nero macinato
15 g di prezzemolo fresco
Per la salsa allo yogurt
250 g di yogurt greco bianco
120 g di cetriolo
10 ml di olio extravergine d’oliva
1 g di sale
1 g di pepe nero macinato
