ingredienti
500 g di farina di grano tenero tipo 405
1/2 cubetto di lievito o 1 bustina di lievito secco
1/2 TL Honig
330 ml di acqua, tiepida
1/2 cucchiaino di sale
un po’ di pepe, bianco
farina con cui lavorare
preparazione
Mettete la farina in una ciotola, sbriciolatevi sopra il lievito.
Aggiungete miele, sale e pepe (non mettete il sale direttamente sul lievito), poi aggiungete l’acqua, impastate il tutto a mano e poi impastate.
Se l’impasto è troppo umido o si attacca tra le dita, puoi infarinarti un po’ le mani.
Quando gli ingredienti si saranno amalgamati, togliete l’impasto dalla ciotola e continuate a impastare su un piano di lavoro infarinato finché non sentirete che tutto si è amalgamato bene.
Rimettete l’impasto nella ciotola e lasciate riposare per 1 ora coperto con un canovaccio umido.
Quindi l’impasto può essere ulteriormente lavorato.
Formo 4 pagnotte di pane, che incido sopra (perché in forno lieviteranno un po’ e poi sarà più bello).
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 1/2 ora.
La durata può variare a seconda del forno, ecc.Tag: #infornare #dopo #direttamente #qualcosa #dito #lievito #croccante #forno #ciotola #caldo