Ingredienti:
Per l’impasto:
4 pezzi uova
1 tazza (200 ml) di zucchero a velo
1 tazza di farina
3 cucchiai di cacao in polvere
1 confezione di lievito
1 confezione di zucchero vanigliato
Per la crema:
1 l di latte
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di fecola di patate o di mais
1,5 tazze di zucchero a velo
2 uova
100 g di burro
1 confezione di zucchero vanigliato
400 ml di panna montata
Per la glassa:
200 ml di panna montata
100 g di cioccolato al latte
Premere
Preparazione:
Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una schiuma spumosa e aggiungere la farina setacciata mescolata al cacao e al lievito in porzioni. Disporre l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno (più grande è la teglia, più basso sarà l’impasto) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passaggio 1Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passaggio 2Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passaggio 3Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passaggio 4
Dopo la cottura lasciate raffreddare su una gratella.
Per la crema, far bollire il latte, la farina, la fecola, lo zucchero a velo e le uova fino a formare un budino denso. Togliere dal fuoco e, ancora caldo, mantecare con il burro e lo zucchero vanigliato. Sciogliere il burro e lo zucchero mescolando. L’ho mescolato con uno sbattitore manuale e la crema è diventata bella e liscia. Lascia che si raffreddi.
Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passaggio 5Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passaggio 6Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passaggio 7
Infine, montate la panna a neve ben ferma e incorporatela al budino con una frusta. Dimezzare la panna.
Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passo 8Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passo 9Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passo 10Fette di crema al cioccolato per chocoholics (ricetta in tazza), passo 11
Distribuirne una parte sulla torta (tagliare il bordo), cospargerla con i bordi sbriciolati, spalmare il resto della crema. Lisciatela e fatela raffreddare.
Fette di crema al cioccolato per golosi (ricetta in tazza), passo 12Fette di crema al cioccolato per golosi (ricetta in tazza), passo 13Fette di crema al cioccolato per golosi (ricetta in tazza), passo 14Fette di crema al cioccolato per golosi (ricetta in tazza), passo 15Fette di crema al cioccolato per golosi (ricetta in tazza), ricetta in tazza), step 16Fette di crema al cioccolato per golosi (ricetta in tazza), step 17
Quando la crema sulla torta sarà ben solida, ricoprire la parte superiore con una glassa al cioccolato: per fare questo scaldare la panna, aggiungere i pezzetti di cioccolato e scioglierli mescolando.