Ingredienti:
Per l’impasto:
500 g di farina
1/2 confezione di lievito in polvere
1 confezione di panna montata con il 31% di grassi (200 g)
2 uova
2 cucchiai di aceto
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
6-8 mele
Zucchero
Cannella
Briciole di pane
Per la verniciatura:
circa 2-3 cucchiaini di burro
rum
Preparazione:
Per l’impasto, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola con un po’ di latte e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciate riposare per 1/2 ora.
Sbucciare le mele e grattugiarle grossolanamente.
Dividete l’impasto in tre porzioni e stendetela ciascuna sottilmente. Cospargere con pangrattato, mele grattugiate, zucchero e cannella. Arrotolare ciascuno di essi formando uno strudel, chiudere le estremità e disporli su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellare lo strudel con un composto di burro fuso e rum e infornare nel forno preriscaldato.
Infornare a 200°C per circa 30 minuti.
Se necessario, spennellare lo strudel cotto finito con il rimanente composto di burro e rum.