ingredienti
4 uova
30 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di zucchero vanigliato
Aromi (a piacere, ad es. rum o limone)
375 ml di latte
125 g di farina
Burro per cuocere
Zucchero a velo per spolverare
preparazione
Separare le uova. Sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi.
Mescolare i tuorli con lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato e gli aromi fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente il latte e la farina. Incorporare gli albumi. Lasciare gonfiare l’impasto per mezz’ora.
Scaldare il burro in una padella e friggere l’impasto in porzioni su entrambi i lati e strapparlo a pezzi.
Servire cosparso di zucchero a velo.
Con questo si abbinano bene le amarene in barattolo.
