ingredienti
250 g di farina
1 confezione di lievito in polvere
1 pizzico di sale
60 g di burro (morbido)
175 ml di latticello
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mescolare la farina con il lievito e il sale in una ciotola. Dividete il burro in fiocchetti e lavoratelo con le mani fino a formare una massa friabile.
2. Formate una conca al centro dell’impasto, versate il latticello e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso. Se necessario incorporare ancora un po’ di latticello.
3. Posizionare l’impasto sulla superficie di lavoro abbondantemente infarinata e impastare leggermente con le mani infarinate per circa 1 minuto. Formare un rotolo (ø 5 cm) e ricavarne delle fette spesse circa 2,5 cm. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra gli scones a distanza. Cuocere sulla griglia centrale del forno per 15-20 minuti.
4. Sfornate gli scones e lasciateli raffreddare per circa 5 minuti. Disporre in una ciotola decorativa e servire caldo, se possibile.
