ingredienti
12 grosse scaloppine di maiale
Sale
Pepe, burro appena macinato
o margarina
12 fette di formaggio (formaggio Chester)
1 kg di funghi, freschi (o in scatola)
3 cipolle
250 g di pancetta affumicata
4 porri
750 ml di panna montata
250 g
paprika acida in polvere,
curry dolce
2 confezioni di salsa (salsa del cacciatore, prodotto finito)
preparazione
Lavare la cotoletta, asciugarla e condirla con sale e pepe. Ungete la teglia del forno, disponete le scaloppine crude una accanto all’altra e adagiate su ogni scaloppina una fetta di formaggio Chester. Pulite i funghi, strofinateli con carta da cucina e tagliateli a fettine. Sbucciate e tagliate a dadini le cipolle, la pancetta a dadini. Rosolare in una padella la pancetta, le cipolle e i funghi, insaporire con il pepe e quindi distribuire sulla cotoletta. Mondate e lavate il porro, eliminate il verde e tagliate a rondelle solo la parte bianca, distribuite anche sulle scaloppine. Mescolare la panna e la panna acida, condire con sale, pepe, paprika e curry. Amalgamate la salsa Jäger alla panna fredda e versatela sopra le scaloppine nella leccarda.
Lasciare il tutto coperto per 24 ore! Il giorno dopo cuocere la teglia di cotolette in forno a 180°C per circa 90 minuti.
Contorni: insalata di verdure crude, riso o baguette.