ingredienti
250 g di burro o margarina
100 g di zucchero a velo
300 g di farina
80 g di copertura (latte intero), sciolta
2 albumi Glassa
per torta Gelatina
(ribes)
preparazione
Mescolare il burro, lo zucchero a velo e l’albume con uno sbattitore manuale. Incorporate il rivestimento di cioccolato liquido. Aggiungete la farina e lavorate con una planetaria fino a formare un impasto liscio. Usando una sac a poche o una siringa da pasticceria in plastica (non una pressa per pasticceria), formate dei biscotti piccoli e uniformi sulla teglia. Infornare a 180°C per circa 8 minuti.
Dopo il raffreddamento, spalmare con la gelatina di ribes nero e incollarne sempre due insieme. Immergere a metà nella copertura liquida.
Buon appetito
