Ingredienti:
450 g di funghi champignon bianchi
5 cucchiai
di olio d’oliva 2 spicchi d’aglio tritati
1 spremuta di succo di limone
4 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato
Sale e pepe
Preparazione:
Strofinare i funghi con un panno. Scaldare l’olio d’oliva in una padella di ghisa. Fate rosolare leggermente l’aglio per 30 – 60 secondi, aggiungete i funghi e mescolate finché i funghi non avranno assorbito tutto l’olio, continuate la cottura a fuoco basso finché non rilasceranno il succo, poi continuate a mescolare (4 – 5 minuti) fino a quando il succo è evaporato. Unire il succo di limone, il sale, il pepe e il prezzemolo.