ingredienti
6 mele (le mie sono Green Smith)
150 gr) Zucchero
80 g di noci tritate
Per lo sciroppo:
100 g di zucchero
un po’ di succo di limone
50 g di acqua
2-3 cucchiai di caramello (fatto in casa o acquistato)
150 ml di panna dolce (latte)
preparazione
1.Sbucciare e togliere il torsolo alle mele (lasciando la parte superiore libera se si desidera) e rotolarle nello zucchero. Disponeteli su una teglia sopra la carta da forno.
2. Mescolare le noci e lo zucchero rimasto e riempire le mele. Coprite bene con la pellicola e infornate a 200°C per circa 30 minuti.
Togliere la pellicola e cuocere per altri 5 minuti per permettere alle mele e alle noci di colorarsi. Rimuovi le mele cotte su un vassoio a raffreddare.
3.Versare l’acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e il succo di limone e cuocere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e lo sciroppo si sarà addensato. Versare sopra i tufi.
4.Prima di servire, decorare la tufahija con panna montata e versarvi sopra il caramello, che deve essere leggermente riscaldato per distribuirsi. Preparo velocemente il caramello secondo la ricetta di Aliki e non può sbagliare!