Ingredienti per 4 porzioni
560 g cotoletta di tacchino, 4 pezzi
2 peperoni
300 g porri
300 g piselli
300 g riso
2 cipolle
750 ml brodo di manzo
1 pizzico di sale
1 filo di olio, per la padella
1 pizzico di pepe macinato
Preparazione della ricetta
Per prima cosa lavate la carne, asciugatela con carta da cucina, tagliatela a striscioline, salate, pepate e rosolatela brevemente su tutti i lati in una padella con olio riscaldato.
Lavate poi i peperoni, tagliateli a metà, privateli dei semi e della pellicina bianca e tagliateli a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Pulite e lavate il porro e tagliatelo ad anelli fini.
Ora mescolate i pezzetti di peperone, cipolla e porro con la carne, versate 3/4 l di brodo di manzo e fate cuocere o cuocere a vapore il riso a fuoco basso con il coperchio chiuso fino a quando sarà morbido.
Infine aggiungete i piselli poco prima della fine della cottura e lasciateli cuocere a vapore.
Condire la padella del riso con sale e pepe (ed eventualmente un po’ di salsa di soia) a piacere e servire.