Impasto tenero e soffice e mele succose: ecco come risulta la torta secondo questa ricetta. È molto facile da preparare e il gusto è divino.
La torta di mele secondo questa ricetta ha un sapore molto migliore della classica Charlotte. L’impasto diventa un po’ più sodo e assomiglia ad una torta. Allo stesso tempo, l’impasto non è secco, ma succoso e soffice e le mele conferiscono una piacevole acidità e un’ulteriore succosità.
Ingredienti richiesti:
Uova – 3 pezzi;
zucchero – 100 g;
Sale – 1 pizzico;
zucchero vanigliato – 10 g;
latte – 100 ml;
Burro – 80 g;
Farina – 240 g (2 tazze);
lievito in polvere – 2 cucchiaini;
Mele – 4-5 pezzi (800 g);
Cannella facoltativa.
Metodo di cottura:
Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero e zucchero vanigliato. Frullare il tutto finché il sale e lo zucchero non si saranno sciolti. Se lo desiderate potete aggiungere anche la cannella.
Successivamente, aggiungiamo il latte nella ciotola e continuiamo a mescolare. Sciogliere il burro e versarlo nel composto di uova e latte. Mescolare con una frusta.
Successivamente aggiungere all’impasto la farina setacciata e il lievito. Mescolare il tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo in modo che non ci siano grumi.
L’impasto finito sarà denso come i pancake. Ha una consistenza setosa e un cremoso aroma di vaniglia.
Prepariamo le mele. Per questa ricetta è meglio scegliere una varietà di mele che abbiano un sapore agrodolce. Tagliateli a metà ed eliminate il torsolo. La pulizia della pelle non è necessaria. Successivamente, tagliare le mele a cubetti.
Ungere la teglia con il burro. Disporre tutte le mele sul fondo della padella e appiattirle uniformemente. Riempire le mele con l’impasto.
Cuocere la torta in forno a 180 gradi per 30-35 minuti. Il forno deve essere preriscaldato.
È molto facile verificare la prontezza della torta. Prendete uno spiedino di legno e con esso forate l’impasto. Lo spiedo dovrà rimanere asciutto.
La torta finita è molto gustosa, tenera e succosa. Ha un sapore delizioso sia caldo che freddo. Servire questa torta con tè o caffè mattutino.
Buon appetito!