ingredienti
Per la pasta frolla:
250 g di farina 125 g di burro (margarina) 80 g di zucchero a velo 2 tuorli d’uovo 3 cucchiai di latte 1 pizzico di lievito per dolci
Ripieno:
200 g di noci macinate setacciate 200 g di zucchero a velo 4 albumi d’uovo
Per decorare:
noci
preparazione
1 Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio come di consueto e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Quindi stendere sottilmente, ritagliare dei cerchi e adagiarli su una teglia foderata con carta da forno.
Montare a neve ferma 2 albumi e lo zucchero, incorporare le noci tritate e versare in una tasca da pasticcere.
3 Distribuire la panna montata alle noci sui biscotti, decorare ciascuno con un pezzetto di noce e infornare nel forno preriscaldato. Infornate a 170°C per circa 10-15 minuti, non perdetevelo di vista.