INGREDIENTI: Sformato di cavolfiore
500 g patate (cotte)
1 pezzo di cavolfiore
3 cipolle (grandi)
4 fette di prosciutto cotto
1 confezione di salsa olandese
350 ml di brodo vegetale
200 gGouda
un po’ di noce moscata
un po’ di pepe
1 poco sale
PREPARAZIONE: Sformato di cavolfiore
Cuocere il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 8 – 12 minuti (a seconda della grandezza) e tenerlo al dente. Tagliate le patate a fette e il prosciutto a listarelle sottili. Dividete le cipolle ad anelli e fatele arrostire in poco olio per circa 8 minuti.
Preriscaldare il forno a 250 gradi. Scolate il cavolfiore e dividetelo in cimette. Versare le cipolle fritte con il brodo e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Grattugiare il Gouda.
Ora ungete una pirofila e disponete nella pirofila prima le fette di patate (condite con noce moscata), poi il prosciutto, poi il cavolfiore e infine le cipolle. Versare sopra la salsa olandese e cospargere con il formaggio grattugiato. Cuocere la casseruola in forno per circa 10 minuti.