BANDIERE DI FORMAGGIO
Ingredienti:
300 g di formaggio Manchego
4 cucchiai piccoli di farina
1 uovo
1 tazza di pangrattato
1 tazza di olio d’oliva
Canne per spiedo
Preparazione:
1. Per prima cosa tagliate il formaggio a dita larghe circa un centimetro e posizionatele con cura sui bastoncini. Fatelo lentamente, altrimenti potrebbero rompersi.
2. Metti l’uovo in una ciotola e sbattilo. Il pane, come la farina, deve essere posto su una superficie piana.
3. Passare ogni spiedino prima nella farina, poi nell’uovo, poi nel pane. È importante bagnarli tutti bene affinché diventino davvero croccanti. Una volta pronto, coprire e conservare in frigorifero per 15 minuti.
4. Trascorso questo tempo, mettete l’olio in una padella e aspettate che si scaldi.
5. Una volta pronti, friggete gli spiedini per circa cinque minuti ciascuno. Non metterli tutti in una volta, ma fallo in lotti in modo che non si tocchino.
6. Una volta che vedrete che saranno dorate su tutti i lati, toglietele dalla padella e adagiatele su un piatto rivestito con carta assorbente. Devi far defluire l’olio rimanente.