Ingredienti
250 g di bulgur (semole di grano)
3 peperoni appuntiti, rossi
1 m.-cipolla(e) grande(e), rossa
1/2 mazzetto di cipollotti
1 mazzetto di prezzemolo, liscio
4 cucchiai di olio, neutro (ad es. olio di girasole)
1/2 tubetto/n di concentrato di pomodoro
Sale
Preparazione
Mettere le semole di grano in una grande ciotola e riempire con acqua calda in modo che le semole siano appena coperte.
Assicurati di scaricare l’acqua in eccesso, altrimenti il kisir diventerà sciatto.
Se necessario, puoi anche aggiungere della grana dopo averlo lasciato gonfiare.
Condire con abbondante sale e lasciare in ammollo per circa 10 minuti.
Nel frattempo tagliare finemente a dadini il peperone e la cipolla, tagliare i cipollotti ad anelli sottili e tritare il prezzemolo.
Incorporare l’olio e il concentrato di pomodoro.
Assaggiate e salate di nuovo se necessario.
Mescolare gli ingredienti rimanenti.
Ha un sapore super delizioso come contorno o insalata per grigliare.
Puoi anche servirlo per una festa in porzioni più piccole in foglie di iceberg con 1/8 di pezzo di limone.
Ma ha anche un sapore proprio così.