Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 mango
250 g di gamberetti (piccoli), cotti e sbucciati
2 avocado
Pepe
1 cipolla rossa
Succo di 1 lime
Sale
1 peperoncino
Coriandolo
Preparazione
Come preparare gli avocado ripieni di mango con gamberi e cipolle rosse?
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Pulite il peperone eliminando i semi ed i filamenti bianchi.
Tagliatelo anche a cubetti.
Allo stesso modo, tagliare a cubetti il mango sbucciato.
Tritare finemente il coriandolo.
Lavare gli avocado, tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Eliminate il torsolo centrale e la polpa, ma mantenendo uno strato sottile.
Metti la polpa di avocado in un’insalatiera.
Schiacciateli con la forchetta. Sale e pepe.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare.
Riempite gli avocado con questa preparazione.
Gli avocado ripieni di mango con gamberetti e cipolle rosse sono pronti per essere serviti.