Preparazione: 15 minuti
Cottura: 18 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
4 mezze baguette precotte
100 g di mozzarella grattugiata
qb di crème fraîche densa
8 uova
4 fette di prosciutto (tagliate a listarelle)
Pepe
Sale
Preparazione
Come fare le baguette ripiene di prosciutto, uova e mozzarella?
Iniziate svuotando le baguette dalla loro mollica. Spalmateli con la crème fraîche. Aggiungete il prosciutto, poi la mozzarella.
Rompiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi. Disporre gli albumi sulle mezze baguette. Tenete da parte i tuorli in contenitori con fondo d’acqua per evitare che si secchino.
Cuocere le baguette a 200° per 18 minuti. Quando escono dal forno, adagiate con cura i tuorli d’uovo sul ripieno. Rimetteteli in forno per 1 minuto per scaldarli. Le baguette ripiene di prosciutto, uova e mozzarella sono pronte.