Baguette tritata, provenzale

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Cipolline 1 mazzetto di
carne macinata mista 250 g di concentrato
di pomodoro 1 cucchiaio
di uovo 1
sale, pepe bianco, paprika rosa un po’ di
erbe di Provenza 1 cucchiaino
di rotolo di baguette da forno 6
cipolle 1
pomodoro 2
qualche foglia di lattuga un po’
Preparazione
1 .Pulire i cipollotti, lavarli e tagliarli ad anelli fini. Impastare con carne macinata, concentrato di pomodoro, uovo, sale, pepe, paprika ed erbe aromatiche.
2.Tagliare la parte superiore dei panini nel senso della lunghezza e allargarli leggermente. Riempire con il composto tritato e spennellare il tutto con acqua.
3.Cuocere in forno preriscaldato, 200 gradi, ventilato 175 gradi, per circa 20 minuti.
4.Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Tagliare i pomodori a spicchi. Pulite la lattuga e se necessario tagliatela a pezzetti. Disporre il tutto con i rotoli

Baguette tritata, provenzale