Base pan di spagna per torte

Ingredienti:
4 uova grandi
4 cucchiai di acqua calda
180 g di zucchero 1 zucchero
vanigliato 100 g di farina 100 g di amido di mais (Mondamin) 1/2 punto di lievito in polvere

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Preparazione:
Separare le uova e mescolare i tuorli con l’acqua calda fino a renderli spumosi. Aggiungete lo zucchero con lo zucchero vanigliato e sbattete il tutto fino ad ottenere una crema densa. Versare gli albumi montati a neve separatamente sugli albumi, sopra la panna e ricoprire con il composto di farina-Mondamin-lievito precedentemente setacciati. Quindi incorporare con cura con una frusta.

Cuocere a 180 gradi sulla griglia centrale per circa 35 minuti.

Puoi tagliare il pavimento due volte, cioè per 3 piani.