Ingredienti
1 uovo
300 g di quark magro
2 confezioni di pasta sfoglia fresca (ca. 270 g ciascuna; ripiano refrigerato)
2 cucchiai di zucchero
1/2 confezione di budino alla vaniglia in polvere
1/2 limone biologico (scorza e succo)
1 tuorlo d’uovo (dimensione M)
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Preparazione
1. Per prima cosa togliete la pasta sfoglia dal frigo e lasciatela arrivare a temperatura ambiente. Scolare bene il quark magro in un colino.
2. Ora mescola il quark magro, l’uovo, lo zucchero, la polvere del budino, la scorza di limone e il succo di limone con una frusta.
3. Srotolate ora la pasta sfoglia compresa la carta da forno. Distribuire uniformemente la crema di quark alla vaniglia su una sfoglia di pasta sfoglia.
Staccate poi la seconda pasta sfoglia dalla carta da forno e adagiatela sulla pasta sfoglia ricoperta di crema, facendo attenzione a non comprimerla.
Molto gustosa anche la crema al burro tedesca, una ricetta segreta
4. Successivamente, con un coltello affilato, taglia la pasta sfoglia in 10 strisce uguali, quindi dividila a metà nel senso della lunghezza per creare 20 strisce corte di pasta sfoglia.
Torcere con attenzione le estremità delle strisce in direzioni opposte.
5. Disporre ora i bastoncini di quark un po’ distanziati su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con tuorlo d’uovo. Cuocere in forno preriscaldato a 215 °C per circa 20-25 minuti fino a doratura.
Lasciarla poi raffreddare su una gratella. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito